Présentation
NÉOBISTROT – Le monde de la bistronomie parisienne compte ici, rue Guillaume Tell, un repaire gourmand particulièrement créatif : Roca, fruit de l’alliance de Julien Ross (ex Costes et Café Marly) et du chef Alexandre Giesbert (ancien de Richer).
DU BEAU ET DU BON – Ce cocoon trendy se répartit en plusieurs espaces dont une jolie cave éclairée grâce à un plancher en verre. Alexandre Giesbert s’en donne à coeur joie avec des plats innovants comme ce fameux tartare de veau et harengs, espuma pommes de terre, poireaux vinaigrette.
EN BREF – Les bons produits sont ici sublimés par une cuisine inventive, des portions parfaites pour se régaler jusqu’au dessert. Et, par dessus le marché, les tarifs sont raisonnables !
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Crème de potiron, clémentine, choux , vinaigrette, noix de pecan
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9 €
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Soupe à l´oignon, gwell, anguille fumée, raviole sarriette
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10 €
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Maquereau, poire, noisettes, panais, émulsion sauge
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11 €
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Tartare de veau et hareng, espuma pommes de terre, poireau vinaigrette
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12 €
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Plat
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Lieu jaune de ligne, fenouil, navet pané, purée de persil, ail noir
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22 €
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Poitrine de veau manchonné, PDT cherie, chou kale, radicchio
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24 €
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Cochon de Mars, carottes fanes, fregula sarda, tomates séchées, brocolis
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26 €
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Dessert
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Fromage de Marie Quatrehomme, datte
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8 €
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Crème citron, madeleine/tonka, croustillant miel, meringue
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7 €
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Tapioca au lait, fruits exotiques, crémeux au chocolat, caramel
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8 €
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Pommes, financier, coriandre/gingembre, glace cardamome/grué
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8 €
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Les horaires
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